厨房香料壁挂收纳柜,厨房香料壁挂收纳柜图片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨房香料壁挂收纳柜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍厨房香料壁挂收纳柜的解答，让我们一起看看吧。酱油酱肉的家常做法？酱油酱肉的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨房香料壁挂收纳柜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍厨房香料壁挂收纳柜的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱油酱肉的家常做法？

酱油酱肉的家常做法？

食材准备：

五花肉5斤，食盐20~30克，生抽150克，老抽50克，白糖30克，胡椒粉5克，花椒1小把，干辣椒几个，辣椒粉2小勺约10克，生姜20克，小葱30克，八角、桂皮、草果适量，香叶5片，白酒50克

制作过程：

1、做酱油肉最好选择肥瘦相间的五花肉，做出来的成品不干不柴不油腻。但是如果喜欢吃瘦一点的，可以选择二刀肉，即我们说的后腿肉，切了第一刀之后的第二刀的，这块肉最好。买回来的肉不用清洗，分割成小块，1~2指宽的厚度就合适，比较容易晒透。然后每块肉的表面都抹上一层高度白酒，白酒起到杀菌去腥的作用，抹好白酒的肉放在一旁备用。

2、肉准备好了之后，我们就来做一个腌制的调料。酱肉的主要配方就是酱油，当然也有些人放甜面酱的，不过我们还是做简单一点的。我家里没有酱油，所以选择的是生抽和老抽搭配一起使用，比例是3:1，如果喜欢颜色浅一些的话，可以将生抽和老抽的调整，5:1或是6:1都行。

酱肉所用的香料和调料：

五花肉1500、盐100、生姜、八角、桂皮、花椒、酱油1000克、白糖、冰糖、白酒 300克

酱肉的做法步骤

1.五花肉先冲洗，用厨房纸吸干表面水分，晾一晾，让水分尽量蒸发干，否则容易坏了。

2.把肉切成条

3.将所有香料和调料放入锅中，不放白酒，总量要能淹没所有肉。

4.大火煮开，边烧边用锅铲慢慢搅动。烧开后转小火，再煮几分钟。关火放凉

5.放凉的酱汁加入一大勺白酒，用勺子搅动

6.然后把五花肉浸泡进去。密封放入冰箱，浸泡5天。每隔两三天拿出来把肉翻面。

7.将肉取出来，用绳子穿好

酱油肉
食材：五花肉、高度白酒、香叶、八角、桂皮
调味：生抽、老抽、冰糖、料酒

1、准备五花肉3公斤，大家看一看，买来的猪肉越漂亮越好，肥瘦均匀最佳，五花肉不用清洗，避免接触到生水，用高度白酒喷洒一遍，目的就是为了杀菌消毒，很有效果。

2、准备腌料，关于酱油肉的做法很多，每个人都不一样，以下配料仅供参考，不能说一等一的口味，但绝对好吃，准备香叶5片，桂皮2块，八角2个，冰糖100克，料酒300毫升，老抽500毫升，生抽250毫升。

3、熬制料汁之前，先将香叶、八角、桂皮放入炒锅，小火炒香，然后与生抽、老抽、料酒、冰糖一起熬煮，老抽很浓稠，容易扑腾糊锅，这个时候就别离开了，人要一直守着。

4、熬制的过程，什么也不用添加，等料汁煮开后，用勺子一个劲的搅拌，防止糊锅，转小火继续煮，要煮多久呢？给大家一个参考，料汁能在勺子上面形成挂壁即可，大约15-20分钟的时间，建议小火熬煮。

5、等料汁彻底放凉后，把五花肉完全浸入汁中，戴上一次性手套，用手揉捏，让猪肉每一寸肌肤饱受“***沐浴”，此时的料汁很浓稠，这都是正常现象。

6、把肉挨个放进锅中，全部洗一遍澡，拿个牙签，在肉的表面扎出小孔洞，帮助腌料更快速的，渗入到肉的肌理中。

7、这一步是在压重物，酱油肉是需要重物压的，可以腌出更好吃的肉，料汁特别黑，我怕弄到地板上，索性就搁在一个大盆中，上面压了一坛清水，无论你怎样操作，能保证肉淹没在料汁中即可。
压肉的时候，要处在10度以下的环境，冰箱冷藏室最好，现在外面的室温已经很冷了，可以找个安全的地方，腌制5-8天的时间，每天给肉翻个身。

8、等时间到了，就可以晾干腌肉了，尽量选择晴朗的天气，此时的温度也不强烈，挂在通风阴凉的地方，我用了7天的时间，肉不能太干，手摸上去还有点柔软，里面是软的，有弹性就好，太硬了会发柴。

9、这是切开以后的肉还是生肉，洗洗上笼屉蒸20分钟，切片装盘，非常好吃，平常放冰箱冷冻保存就行。

到此，以上就是小编对于厨房香料壁挂收纳柜的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨房香料壁挂收纳柜的1点解答对大家有用。